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28

2022

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07

不銹鋼鍋有哪些使用禁忌?這些細節(jié),你關(guān)注到了么?

煎炒烹炸是我國自古以來炒菜的方式,一個簡簡單單的炒鍋,就能基本滿足我們做菜的所有要求


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煎炒烹炸是我國自古以來炒菜的方式,一個簡簡單單的炒鍋,就能基本滿足我們做菜的所有要求,簡直可以稱之為無所不能,毫無疑問占據(jù)了廚房的C位,廚房里最必不可少的廚具,沒有之一。

先要了解各種鍋的材料特性和產(chǎn)品的大致生產(chǎn)工藝?,F(xiàn)在很多鍋具生產(chǎn)廠家故弄玄虛,給自己的產(chǎn)品制造許多噱頭,如高科技一體成型,把噴涂產(chǎn)品說成無涂層物理不粘等冠以高科技的名頭,吸引別人購買。

相信很多人在購買鍋的時候都會購買一個不銹鋼的,因為,我們每天用完它之后都要用水來清洗,如果買是容易生銹的那么用不了多長時間就得更換。

那么應(yīng)該如何挑選炒鍋呢?不過題主已經(jīng)明確的想要不銹鋼鍋了,我可以簡單的說一下

不銹鋼鍋有什么優(yōu)缺點:

優(yōu)點:永遠明亮,不生銹,耐腐蝕,耐磨損,材料健康。

缺點:導(dǎo)熱慢,特別及其容易粘鍋,結(jié)果就是底部的菜都快燒糊了,邊上還沒熱,所以純不銹鋼鍋就是單純的光亮,不會生銹。

因為不銹鋼鍋的容易粘鍋,所以廠商為了避免材質(zhì)導(dǎo)致的粘鍋問題,加入魚鱗紋設(shè)計,然后號稱不粘,實際情況是不粘效果是有,但并沒有太強,而且用久了以后魚鱗紋路之間都是炒菜遺留的雜物,不容易清理,處理過分就會將其刷的表面相當(dāng)不美觀,失去了不銹鋼最大的優(yōu)點。

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